新規樽生ビール開栓!

✅新規樽生ビール開栓!✅

●Smog City
Sabre-Toothed Squirrel / セイバートゥースド スクオロル 7.0%

IPAのような鮮烈な苦味が牙を剥く!!
しかし苦いだけじゃないんだぜ!!
麦の深いコクとのWパンチにT.K.O.。。

クラフトビール好きの当店の皆様に
どうしても味わってほしかった。。

それくらいに、
ソムリエ佐藤が感動を覚えた銘柄の一つでございます。

ブルワリーを切り盛りするPorter夫妻に以前お会いしましたが、アートとサイエンス、パッケージとクオリティどちらもこだわりをお待ちの素晴らしい方々でした。
(今回は樽生ですがボトルビールのラベルも可愛いです)

IPA好きもたまらなく好きになっていただけます味わいですので是非♪

下記、輸入元「ナガノトレーディング」様より商品説明の抜粋ですが、名前って突然降ってくるものなんですね笑
↓↓↓

しっかりとしたホップキャラクターとリッチなキャラメルと芳ばしいモルトキャラクターが絶妙なバランスのビール。この素晴らしい甘さと苦みのバランスは、フードとのペアリングも完璧にこなす。リッチで芳ばしいボディはBBQ、ステーキ、ピザなど、様々なフードとの相性抜群。
Sabre-Toothed Squirrelと言う名称は、創立者であるJonathan PorterがWired Magazineという雑誌の中に、saber-toothed squirrel(=サーベル・リス)(注)の化石が初めて発見されたという記事を見つけた事に由来する。その当時、Porterはホッピーアンバーの開発真っ只中で、その記事を読んですぐに完璧な名前を見つけたと直感で感じたのだと言う。すぐさま家に戻り、 “今造っているホッピーアンバーの名前を付けた”と発表し、その瞬間Sabre-Toothed Squirrelが生まれた。
グラスに注ぐと松やセージの香りが溢れ出す。そのすぐ後に、レモンやパイナップル、マンゴーなどのフルーティーな香りと、モルト由来の甘く芳ばしいキャラメル、ジューシーなプラムのような香りが追いかける。味わいも香りと同様に、心地よい苦みのセージ、ジューシーなプラム、そして甘いキャラメルやチョコレートのようなフレーバーがバランスよく共存する。ボディはミドルで、アルコールさを感じさせない飲みやすさ。フィニッシュは軽く、クリスプ。ホップの苦みとモルトの苦みが非常に良いバランスの一杯。
注)異常に成長した前歯を持つ、白亜紀あたりに存在していたかもしれないとされるリス。アニメーション映画「アイス・エイジ」に出てくるスクラットというキャラクターがサーベル・リスによく似ている。

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